Proefpakket

De oesters worden gekoeld verzonden en moeten na ontvangst gekoeld en bij voorkeur onder druk bewaard worden zodat de schelp niet open kan gaan staan. Wij adviseren om de oesters binnen 5 dagen te consumeren. In de gemiddelde richtlijnen wordt een bewaartijd van 9 dagen aangehouden.

Een verse (levende) oester sluit zijn schelp als je erop tikt. Oesters ruiken naar de zee en hebben een frisse zoute geur. Als de oester slecht ruikt, bijvoorbeeld zurig of rot, dan is de oester niet geschikt voor consumptie.

Je hebt nodig: een oestermes, een oesterhandschoen of een theedoek om je hand te beschermen en eventueel een oesterhouder voor meer houvast. Steek het mes bij het scharnier van de schelp en wrik voorzichtig totdat de schelp opent. Veeg eventuele schilfers weg. Snijd de oester los zodat deze los in de schelp ligt.

Bestellingen die voor 12:00 uur worden geplaatst, worden dezelfde dag aangeboden aan de verzender en de volgende dag bij je geleverd. Bestellingen die op zaterdag worden geplaatst worden op dinsdag geleverd.

Je oesters worden altijd gekoeld verpakt en verzonden. Afhankelijk van de hoeveelheid kan dit met verschillende verzenddiensten gebeuren. De wijze van verpakken en koelen zorgt ervoor dat een bestelling 24-48 uur onderweg kan zijn zonder dat dit problemen oplevert voor de kwaliteit van de oesters. Deze werkwijze is uitgebreid getest en bewezen.

Het verschil tussen deze oesters zit in het groeiproces, het uiterlijk en de smaak. Tafeloesters worden gekweekt op zogenaamde oestertafels. De oesters zitten in een soort net waarmee ze vastliggen op de oestertafel. Dat voorkomt dat de oesters door de golven wegslaan. Het getij gaat over de tafels heen en voorziet de oesters van nutriënten. De tafeloester heeft een robuuste, langwerpige schelp. De tafeloester heeft een delicate smaak met een lichte zilte ondertoon. De Zeeuwse creuses worden op de bodem van de Oosterschelde gekweekt. Door hun bodemkweek ontwikkelen de oesters een stevige, gekartelde schelp. De Zeeuwse creuse heeft een rijke, uitgesproken zilte smaak. De platte oester is de meest exclusieve soort. Ze hebben een ronde, platte schelp en zijn grijzer van kleur dan de andere oesters. Platte oesters hebben een zilte, nootachtige smaak.