Waarom zijn oesters zo gezond?

Oesters zijn caloriearm en eiwitrijk. Eén oester bevat ongeveer 6 kcal en 0,6 gram eiwit. Bovendien zitten oesters boordevol vitamines en mineralen: vitamine B12, D en C, omega-3 vetzuren, magnesium en zink. Magnesium is belangrijk voor een goede werking van de spieren en de overdracht van zenuwprikkels. Zink speelt een grote rol in de stofwisseling, het immuunsysteem en de hormoonhuishouding. Met 1 oester krijg je circa 6mg zink binnen, 75% de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid!